Upeč lilek v celku do měkka,trvá to dlouho! rozpul ho a nech vychladnout,pak ho naškrábej lžící, nebo nadrobno nakrájej, přidej rozetřený česken, nadroboučko cibuli, rajský protlak,trochu pepře a dostatek olivového oleje,vše dobře promíchej! Lze podávat teplé na topoince se sýrem, nebo studené s bagetkou, nebo opečeným toustovým chlebem!
